来源:《中国职业技术教育》2010年第29期 作者:张星春;石百铮;
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浅谈模拟法在茶饮料工艺流程设计教学中的案例应用

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模拟教学法是一种有效培养学生实践操作能力的教学方法,其最大特点就是实践性。本文通过模拟法在茶饮料工艺流程设计教学中的案例应用教学设计、教学实施、教学反思和讨论,阐述了模拟教学法在教学实践中的应用问题。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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中国职业技术教育杂志2010年第29期
中国职业技术教育
主办:教育部职教中心研究所;中国职业技术教育学会;高等教育出版社;北京师范大学
出版:中国职业技术教育杂志编辑部
出版周期:旬刊
出版地:北京市

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