来源:《中国职业技术教育》2010年第29期 作者:周海霞;
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浅谈少司制作的创新教学

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如何有效地教授和学习少司,是西式烹饪教学的重要课题。本文突破传统理论教学和演示教学,采用实验论证教学和树形图教学法,努力使复杂多变的少司制作简单易学。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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中国职业技术教育杂志2010年第29期
中国职业技术教育
主办:教育部职教中心研究所;中国职业技术教育学会;高等教育出版社;北京师范大学
出版:中国职业技术教育杂志编辑部
出版周期:旬刊
出版地:北京市

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