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答疑解惑

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<正>问:1.我最近在超市买的红枣回来用清水煮后,发现和以往不一样,水面上有很多白沫(就像泡菜起霉那样),但又看不出红枣有什么不正常,不知这是不是红枣霉变了?2.我注意了超市的橄榄油基本都是初榨橄榄油,听说有不含叶绿素的橄榄油(油脂颜色为淡黄色,气味淡),可以烤制食品用,我怎么从来没见到(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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饮食科学杂志2011年第10期
饮食科学
主办:辽宁省轻工行业管理办公室;辽宁省食品工业协会;辽宁省食品工业研究所
出版:饮食科学杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:辽宁省沈阳市

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