来源:《实验室科学》2017年第02期 作者:金丽梅;杨宏志;张春芝;李大鹏;刘海军;胡亚光;
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“食品工程原理”实验教学改革的研究

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根据"食品工程原理"实验课程的教学特点,以培养学生的实验操作、工程设计和计算等工程意识和能力,以及提高其综合素质等为目标,开展了食品工程原理实验教学环节的改革研究。首先分析了"食品工程原理"实验教学中存在的实验开出项目单一死板、不能全面综合考核评价学生实验成绩等主要问题,进一步阐述了实验教学的具体改革办法,包括实验教学项目的设计、加强学生为主导的实验教学组织、以及实验报告与实验考核综合评定等,总体上取得了较好的教学效果。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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实验室科学杂志2017年第02期
实验室科学
主办:南开大学;中国高等教育学会
出版:实验室科学杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:天津市

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