来源:《养生月刊》2016年第10期 作者:胡才;
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豆类的保健绝活

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<正>豆子古称"菽",有"田园里的肉""优质蛋白质"和"微量元素仓库"的美称。其种类繁多,作用有别,现分别作一介绍。黄豆黄豆学名大豆,是豆中之王,有"植物肉"和"绿色牛奶"美誉。其含有丰富的营养,蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者,属完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所需的氨基酸几乎都有。(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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养生月刊杂志2016年第10期
养生月刊
主办:浙江省中医药研究院
出版:养生月刊杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:浙江省杭州市

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