来源:《新课程研究》2020年第12期 作者:杨亮;何珺珺;张春林;吴德光;莫新良;王相勇;
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慕课在“白酒品评与酒体设计”课程建设中的应用

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为建设具有高阶性、创新性和挑战度的"白酒品评与酒体设计"课程,让学生能充分掌握品评与勾调技能双维教学目标,本研究设计了基础知识、工艺认知、风味分析、品评方法、酒体设计等五部分教学内容,利用慕课平台,采用线上线下融合式教学方法,实现知识的传递和能力的提升,有利于培养品评与勾调类应用型本科人才。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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新课程研究杂志2020年第12期
新课程研究
主办:教育部基础教育课程教材发展中心;湖北长江报刊传媒集团
出版:新课程研究杂志编辑部
出版周期:旬刊
出版地:湖北省武汉市

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