来源:《中国校医》2009年第04期 作者:徐海泉;张倩;胡小琪;尹婧;金瑛;刘爱玲;马爱国;马冠生;
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北京市郊区青春期少年植酸摄入量及其与钙铁锌的摩尔比值研究

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目的通过调查农村青春期少年植酸的摄入量及其与钙、铁、锌的摩尔比值,评价其植酸摄入水平,为改善青少年对矿物质的吸收利用提供依据。方法随机选取北京市怀柔区某学校11~16岁中学生304人(男154人、女150人),采用连续3d24h回顾法进行膳食调查,并根据不同食物含量计算植酸及钙、铁、锌的摄入量。结果农村青春期少年植酸摄入量为620.5mg/d(男生670.0mg/d,女生569.6mg/d),性别差异有统计学意义(P<0.05)。植酸与钙、铁、锌的摩尔比值分别为0.1、2.1、4.4,植酸×钙/锌为34.9,性别差异无统计学意义。结论农村青春期少年植酸摄入量低于2002年全国平均水平和其他发展中国家水平,但高于西方发达国家水平,其摄入量可能会影响机体对钙、铁、锌的吸收。(本文共计3页)       [继续阅读本文]

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中国校医杂志2009年第04期
中国校医
主办:江苏省预防医学会;中华预防医学会
出版:中国校医杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省徐州市

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