来源:《中国学校卫生》2020年第06期 作者:孙亮;廖宁波;陈江;陈莉莉;齐小娟;张荷香;章荣华;
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浙江省2010—2019年学校食源性疾病流行病学调查

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目的了解浙江省学校食源性疾病暴发事件的流行病学特征,为有效防控学校食源性疾病暴发提供依据。方法对2010—2019年食源性疾病暴发监测系统报告的浙江省学校食源性疾病暴发事件进行描述性分析。结果 10年间共报告学校食源性疾病暴发事件86起,累计发病人数1 755例,住院240例,无死亡病例。致病菌及其毒素是引起学校食源性疾病暴发事件的主要病原因子,占原因查明总事件数的83.0%(44/53)。前4种致病菌依次为金黄色葡萄球菌、沙门菌、致泻大肠埃希菌、蜡样芽孢杆菌。肉制品及混合食品是引起暴发事件的主要食品,分别均占总事件数的16.3%(14/86)。中学食堂是高发场所,占总事件数的38.4%(33/86)。学校小卖部导致的住院人数最多,占总住院数的37.1%(89/240)。学校食源性疾病事件高发月份依次为9,6,5,10月。交叉污染及储存不当是引起校园食源性疾病暴发事件的主要环节。结论细菌性食源性疾病是浙江省学校主要的食品安全问题。在夏秋季学校食堂及食品店应采取有效措施,预防肉类食品、冷加工糕点等高风险食品因交叉污染、储存不当而导致的细菌性食源性疾病暴发事件......(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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中国学校卫生杂志2020年第06期
中国学校卫生
主办:中华预防医学会
出版:中国学校卫生杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:安徽省蚌埠市

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