来源:《中国学校卫生》1992年第05期 作者:项小玫;
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在饮食行为调查中采用的一种方法——儿童的食物记录和食物回忆法

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<正> 饮食行为是一种与疾病有关的环境变量;它使儿童将来易于感染免于罹患某些疾病。食物记录和食物回忆仅仅描绘饮食行为的一个方面:它能提供在一个特定时间内的实际摄入量。使卫生专业人员能够测量儿童每日各种营养素的摄入量。让学生说出各种食物、饮料、调味品、烹调过程,就餐场所和进食次数。父母和学校供膳人员是提供儿童摄入食物的第二手资料,但却是重要的来源。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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中国学校卫生杂志1992年第05期
中国学校卫生
主办:中华预防医学会
出版:中国学校卫生杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:安徽省蚌埠市

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