来源:《晚霞》2015年第15期 作者:李训刚;
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果蔬榨汁如何留住更多营养

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<正>榨汁是否会使营养受损?果蔬榨汁是否会损失其中的营养素?答案是肯定的,主要是损失果蔬中的维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上喝也是如此。试验表明,黄瓜打汁后和打汁前相比,维生素C的破坏率高达80%。番茄、小白菜等也有类似的结果。除了维生素C,像类黄酮、花青素等抗氧化成分也会有不同程度的损失。至于不溶性纤维,当然不会(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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晚霞杂志2015年第15期
晚霞
主办:四川省委老干部局;云南省委老干部局;贵州省委老干部库;西藏自治区委老干部局
出版:晚霞杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:四川省成都市

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