来源:《文明》2021年第07期 作者:
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谷物组 承载红军与藏族同胞的手足情义

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<正>谷物是红军食用较多的一类食物。红军食用过的谷物以青稞类、麦子类为主。青稞是主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地的一种禾谷类作物,是藏族人的主要粮食。青稞可以做成青稞面、青稞粉、青稞馒头等多种食品,具有丰富的营养价值和保健效果。长征队伍刚进入藏区时,部队里主要吃的是酥油糌粑,这是一种把青稞麦炒熟后磨成粉,用酥油拌和,盛在木碗里用手抓着吃的食物。青稞麦炒面需要用水煮和着吃,没有水,干吃很难受,且口渴难熬。一下雨,青稞麦被淋湿了,黏成了疙瘩,再用开水和就成了稀面糊糊,不经饿。如果吃黏疙瘩,又难以下咽。还有不少同志在进草地之前来不及磨面,带的就是青稞麦。这样的青稞麦只能咬着吃,既吃不饱,还难以消化。为了节省,战士们数着麦粒一颗颗吃,尽量多吃一两天。(本文共计10页)       [继续阅读本文]

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文明杂志2021年第07期
文明
主办:首都文明工程基金会
出版:文明杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市