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“不易断”、“特别白”、“有咸味”的挂面不能吃?专家:最好依据配料表选择产品

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<正>最近一篇名为《三种挂面都得扔,面条厂员工都不吃》的帖子广为流传,里面提到的三种挂面分别为"不易断"、"特别白"、"有咸味",事实是否如此?中国农业大学营养与食品安全博士后王国义为我们做了解答。挂面容不容易断,跟面粉的蛋白质含量密切相关。文章宣称,挂面有韧劲、不容易断是因为添加了化学成分,对人体有害。事实是,挂面是否筋道,(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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主办:北京市食品科学研究院
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