来源:《中国食品》2011年第09期 作者:李忠东;
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抗癌“良药”花椰菜

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<正>研究人员知道,在花椰菜、西兰花、椰菜、花茎甘蓝和其它相关的蔬菜中,有一种被称之为"异硫氰酸酯"的化学物质。它似乎能够通过引起癌细胞凋亡或死亡的方法,阻止癌症的发展。但迄今为止,医学专家还不清楚"异硫氰酸酯"为什么有这种神奇的作用。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志2011年第09期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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