来源:《中国食品》1982年第05期 作者:王一川
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水果自身变幻的秘密

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<正> 提起水果,很自然地会想起水果店里那金黄色的柿子、绿油油的橄揽、黄橙橙的桔子、黄里透红的苹果……真是五颜六色,十分可爱!但是,无论哪一种水果不论颜色有多么好看,时间一久,就会变软、变甜并发出一股香味,就会慢慢出现咖啡色,最后发黑,甚至腐烂.这是为什么呢?(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志1982年第05期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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