来源:《中国食品》1982年第05期 作者:胡勤裕 ,田如芬
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食品香味增效剂

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<正> 提起拔丝苹果,人们立刻会想到那金黄晶莹的色彩,那遇水即脆、入口即酥的风味,真叫人馋涎欲滴.但是,当你在品尝这美味食品的时候,是否感觉到了这拔丝苹果的甜味似乎比蔗糖要甜,它的香味好象比新鲜苹果还要浓呢?这是什么道理呢?有人说是因为蔗糖在(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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中国食品杂志1982年第05期
中国食品
主办:北京市食品科学研究院
出版:中国食品杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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