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<正>咖啡功效新靶点:可抗氧化和抑制肾癌近期,云南农业大学教授盛军科研团队发现咖啡因健康功能的两个新靶点,揭示了咖啡抗氧化和抑制肾癌的分子机理,为咖啡因的广泛应用提供了科学依据。结果表明,咖啡因改善了紫外线辐射诱导的皮肤损伤,为咖啡因应用于防紫外线护肤用品开发提供科学依据。研究还发现,咖啡因能够与细胞内葡萄糖代谢相关的酶(葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,G6PDH)结合,抑制其生物活性,调节氧化还原稳态,从而抑制肾癌的发展,揭示了咖啡因抑制肾癌的分子机制。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2021年第01期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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