来源:《食品与生活》2021年第01期 作者:蒋宇利;
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“红军菜”是什么

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<正>在江西井冈山,当地人喜欢用某种野菜招待客人,常称其为"红军菜"。据说当年红军在井冈山,由于粮食匮乏常上山挖这种野菜充饥,所以叫"红军菜"。询问当地服务员人员和居民,这种野菜到底是何种植物,往往得不到确切答案。网上查考,有说"红军菜"为紫背天葵。可是,叫"紫背天葵"的植物至少有3种,分别属于秋海棠科、毛茛科和菊科,都是叶片一面翠绿,一面鲜红。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2021年第01期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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