来源:《食品与生活》2021年第01期 作者:陶陶;
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滋味 呈现 创意 访大连富丽华大酒店行政总厨由晓东

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<正>山东烟台福山县是鲁菜厨师的摇篮,由晓东就出生在这里。他从小爱吃、好吃,但对他入行影响最大的,是爷爷和四爷爷:"我爷爷叫由芝嶽,是个面点高手,四爷爷叫由芝炳,炒菜功夫好,当时他们都在天津的饭店做厨师。1950年,毛主席去天津视察的时候,就是吃我爷爷做的银丝卷和四爷爷做的葱烧海参。从小,我就看着爷爷怎么做抻面和牛肉蒸饺。十几岁的时候,就看四爷爷翻着大勺烧菜。"(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2021年第01期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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