来源:《食品与生活》2021年第01期 作者:唐仁承;
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白松露飘香

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<正>每年10月至12月底,正是白松露上市的季节,香港的餐饮业就热闹起来了,今年亦是。许多知名酒家餐馆纷纷推出以白松露为主角的菜式,还在媒体上大做宣传,一再推荐,诱得美食家们心痒不已。白松露与黑松露一样,也是一种名贵的食用菌,主要出产于欧洲,尤其以意大利西北部地区出产的较为著名。当地小城阿尔巴(Alba)则是松露的贸易集散地,久而久之,人们就把该地区的白松露统称为"阿尔巴白松露"。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2021年第01期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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