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春季流行味发布——鸡蛋营养与卫生

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<正> 柳启沛 上海营养学会理事长复旦大学医学院教授 鸡蛋主要提供蛋白质、维生素和卵磷脂。据调查,我国城市中儿童和老人并不缺乏蛋白质,但容易缺乏维生素A,且摄入的含量总是不能达到中国营养学(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2004年第04期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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