来源:《食品与生活》2004年第04期 作者:舒浩武
选择字号

洋人开中餐馆

分享到: 分享到QQ空间

<正> 在北京、上海等大城市中国人开西餐馆,在美国的大城市美国人也开中餐馆。这是市场经济的规律,市场的需要和利益的趋动,促使人们投资,应该看作是天经地义的,没有什么奇怪。那么张记小馆又有什么值得人们推崇的呢?那就在于他的经营之道。这家餐馆是由石油商人保罗·费明创办的。他认为中国菜肴是世界最好的美食之一,但是中国人在美国开的餐馆未必尽如人意。他认为主要有以下不足之处:餐馆的环境和情调不及美国餐馆;服务方式和水准较差;菜肴的调味与美国人的口味爱好有差距;还缺乏广告宣传,好的餐馆也缺乏知(本文共计2页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊
   

相关文章推荐

食品与生活杂志2004年第04期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

本期目录