来源:《食品与生活》2004年第04期 作者:徐永清
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焦面

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<正> 焦面亦叫炒面,就是炒熟的面粉。30年前,能美美地吃碗焦面,那个渴望与满足的程度,远远胜过现今饱享一顿生猛海鲜。这话一点也不夸张。 上个世纪60年代初期,我们国家正值经济困难时期。人人愁吃愁穿,个个面如菜色,那时供炊用的火源,只有煤炉。稍稍大意,煤炉就会熄灭,或是火苗旺不起来。若在清晨,麻烦就大了。家长要上班,孩子要上学。不能耽误啊,那咋办?平日储备的焦面就派上了用场。一人冲泡一碗,以解燃眉之急。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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食品与生活杂志2004年第04期
食品与生活
主办:上海市食品研究所
出版:食品与生活杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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