来源:《四川烹饪》2011年第10期 作者:桂皮;
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鱼面复制记

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<正>8月初,笔者在湖北十堰市的大本营美食广场吃到过一道创新菜——香煎鱼面。感觉这鱼面特别筋道,不仅吃着不粘牙,而且还带有一股淡淡的鱼肉鲜香味儿。当时笔者对鱼面的做法特别感兴趣。于是便几次去跟厨师沟通,想请他为我们演示一遍鱼面的制作过程。不过出于种种原因,我直到临离开时也没能如愿。一天晚上,我在车城宾馆又向该宾馆的陈浩总厨询问起鱼面之事。让我喜出望外的是,陈浩当时就给我介绍了鱼面的大致制法。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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四川烹饪杂志2011年第10期
四川烹饪
主办:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司
出版:四川烹饪杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:四川省成都市

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