来源:《四川烹饪》2011年第10期 作者:李龙渊;
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诱人水晶肴 唤醒秋天的胃

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<正>酸辣皮冻条原料:净猪皮500克辅料(小青辣椒10克小红辣椒5克小青甜椒、小红甜椒各25克蒜瓣粒5克黄瓜片20克)腌料(姜、葱各5克料酒、胡椒各3克花椒、干辣椒各2克)鸡骨清汤500毫升酸辣汁[注]1碗制法:1.将猪皮治净后,加腌料腌渍3个小时后,放入开水锅中汆水,然后捞出来用刀刮去皮下脂肪,另入锅加鸡骨清汤(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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四川烹饪杂志2011年第10期
四川烹饪
主办:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司
出版:四川烹饪杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:四川省成都市

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