来源:《四川烹饪》2011年第05期 作者:田林;涂云飞;吴茂钊;
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苏州镇远美食

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<正>道菜回锅肉原料:猪五花肉250克镇远古城道菜50克盐3克姜片、蒜片、蒜苗段、干朝天椒丝、生抽、蚝油、白胡椒粉、料酒、白糖、色拉油各适量制法:1.猪五花肉煮熟后切片;道菜用清水稍泡后,待用。2.锅放色拉油烧至四成热时,倒入猪五花肉片炸出油捞出。锅留少量的底油,放干朝天椒丝、姜片、蒜片和道菜炒至干香时,加(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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四川烹饪杂志2011年第05期
四川烹饪
主办:四川省烹饪协会;四川省蔬菜饮食服务总公司
出版:四川烹饪杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:四川省成都市

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