来源:《烹调知识》2020年第08期 作者:卜庆萍;
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曲阜名吃孔府熏豆腐

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<正>故乡文化名城曲阜,有一道风味独特的传统名吃孔府熏豆腐,在曲阜的大小餐馆以及道路两旁的小吃摊上,随处都能吃到这种熏豆腐。每次回到故乡,我都会盛来一大盘孔府熏豆腐大吃一顿。这家乡的味道还是那么浓。故乡山东曲阜城东北四公里处,有一座洙泗书院,原名先师讲堂,元代遂改名,这是当年孔子修书讲学的地方。这座讲堂所在的村子被命名为"书院村",书院村不仅因为坐拥儒家书院的祖庭而声名远扬,几乎家家户户还会做这种承载历史文化的孔府熏豆腐。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2020年第08期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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