来源:《烹调知识》2020年第08期 作者:葛剑雄;
选择字号

中国饮食的另一面

分享到: 分享到QQ空间

<正>中国饮食的优点也正是它的短处。最有代表性、口味最好,或者说最能体现中国饮食文化精髓的饭菜,必定需要专职厨师和助手、特殊规格的原料和调料、专用的环境、设备和餐具、较长时间的准备和现场及时的烹调和同步服务。显然,这不是现代社会的大多数人经常能享用的,也不是只要具备同样的原料就能制作出来的。自然,它的博大精深的无穷魅力也不是凡夫俗子所能体会。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊
   

相关文章推荐

烹调知识杂志2020年第08期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

本期目录