来源:《烹调知识》2020年第06期 作者:徐成文;
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我国古代女名厨集锦

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<正>我国古代有许多女性名厨,被人们称为"厨娘"。现向大家介绍一二。唐朝的膳祖,为一代女名厨,事厨于段文昌丞相家。段成式编的《酋阳杂俎》中记载的名食,均出自膳祖之手。南宋时,曾受御厨赏识的临安(今杭州)钱塘门外宋五嫂,以善制鱼羹而为世人所传颂。宋五嫂原是开封的女厨,随宋都南迁至临安。高宗乘龙舟游西湖,曾尝其羹,赞叹不已,并赐(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2020年第06期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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