来源:《烹调知识》2020年第02期 作者:黄杰;
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鱼的食疗作用

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<正>【姜炒鲢鱼片】取鲢鱼肉200 g切片,鲜嫩姜20 g切末,将鱼片和精盐、姜末拌匀,以湿淀粉抓拌,下油锅熘炒,放料酒、味精翻炒即成。鲢鱼肉味甘、性温,具有暖胃、补气、泽肤之功用。生姜能发汗、驱寒。此鱼肴驱风寒、暖脾胃的功效显著。凡受风寒、雨淋及脾胃虚弱所致的伤风鼻塞初起、畏寒肢冷、胃脘隐痛或冷痛、食欲不振、口淡尿频者均可选用。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2020年第02期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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