来源:《烹调知识》2020年第02期 作者:史朝阳;
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武则天与名食

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<正>武则天与巴蜀贡鱼据说在唐代武则天时期,一名叫沈南的宫廷御医,为了给女皇找到一个既能长生不老又能美容养颜的秘方,苦思冥想。恰好一位巴蜀官员为讨好其夫人,特意给他家送去了巴蜀特有、京城罕见的一种"黑鱼",据说吃了可以长生不老,妇女吃了可以年轻10岁。于是,这名御医立即敬献给了女皇武则天,武则天一看其相黑丑无鳞,故不相信,沈南立即安排巴蜀官员将家厨召进宫廷,为女皇按民间配方,加家传腌菜、天然香料和药材给予烹制,烹制好的菜品为了保温,又用火锅盛放,配以炭火,麻辣鲜香四溢。武则天闻到这股鲜美味道,顿觉食欲大增,命人呈至前席,立即举箸大啖。女皇吃的酣畅淋漓,余味无穷,连声称赞,当场将此鱼赐名为"巴蜀贡鱼",还命巴蜀官员长期进贡。故此鱼一时间风靡全城,成为王公贵族大小宴席的热门菜肴。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2020年第02期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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