来源:《烹调知识》2018年第10期 作者:张恕玉;
选择字号

川味凉菜

分享到: 分享到QQ空间

<正>蒜薹炝肚片原料:猪肚200 g,蒜薹50 g,尖椒20 g。调料:盐、味精、鸡精、花椒、川椒、色拉油、姜丝各适量。制作过程:1.将猪肚洗净,切片,入沸水锅内氽熟。蒜薹洗净切段,尖椒切圈,分别焯水后捞出,过凉,与肚片同放容器中备用。2.炒锅上火,倒入色拉油烧热,下入花椒、川椒、姜丝爆香,倒在肚片、蒜薹、尖椒上;调入盐、味精、鸡精拌匀即成。(本文共计12页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊
   

相关文章推荐

烹调知识杂志2018年第10期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

本期目录