来源:《烹调知识》2000年第09期 作者:牛国平
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异彩纷呈的“包炸菜”(续)

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<正> “叶包炸”类菜式 一般是以植物的叶子包裹加工好的原料,再用合适的油温炸制而成的菜肴。根据叶子的特色又可分为食用叶和不食用叶两类,食用叶有包菜叶、青菜叶等;不食用叶有荷叶、烷叶、玉竹叶、芭蕉叶等。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2000年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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