来源:《烹调知识》2000年第09期 作者:於业青
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我的三款创新菜

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<正> 一、小炒豆腐 此菜系从“炒鲜奶”的基础上创新而来。成菜风味独特、口感滑嫩。 原料:内脂豆腐1盒,蛋白250g,鹰粟粉20g,大虾仁80g,蟹肉50g,精盐6g,味精6g,鸡精5g,盐水肉方40g。 制法:1.将内脂豆腐倒入碗中、调散;盐水肉方切细粒;大虾仁上浆备用。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2000年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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