来源:《烹调知识》2000年第09期 作者:晓书 ,傅蔷
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秋冬季家庭快餐设计

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<正> 秋季 例一:京酱肉丝、椒麻鸡肫、炝苤蓝丝、芋头汤、大米饭。 京酱肉丝(6分钟):将猪瘦肉200g切成0.3cm粗的丝,葱白切丝;炒锅置火上,下菜油少许烧热,再用盐、水淀粉码味的肉丝炒散后,拨在锅边;下甜酱适量炒香,与肉丝和匀;烹入用酱油、水淀粉及鲜汤兑成的滋汁,推转过锅,撒上葱白即可。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志2000年第09期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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