来源:《烹调知识》1995年第07期 作者:方圆正
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白糍

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<正> 地处粤北山区的广东连山壮族瑶族自治县,与湖南、广西相邻。其地形分成南北两个部分,南部地区聚居壮族同胞为多;而北部地区以汉族为主,瑶族同胞则杂居于其中。他们各有自己的民族风俗和饮食。解放前,因统治者反动民族政策迫害,少数民族生活十分困苦,解放后,少数民族的生活有了很大改善,但有些有趣的生活习惯仍然存留至今,如壮族的白糍制作和食用方法就是一例。 连山县壮族同胞的白糍制作方法颇为别致,先将大糯浸透,蒸成饭后,放入石臼(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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烹调知识杂志1995年第07期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

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