来源:《烹调知识》1995年第07期 作者:周德宏
选择字号

菜头食雕两例

分享到: 分享到QQ空间

<正> 在众多的雕刻花卉原料中,用得最多的当数萝卜,北方人俗称刻萝卜花。但是,大白菜头这一食雕原料除了人们熟知的用来雕刻菊花之外,还可以雕刻出很多花卉。我是一名厨师,非常喜爱食雕这一门技艺。在雕刻实践中,我利用大白菜头的本身自然形态,创作出了除菊花之外的山茶花、牡丹花、月季花、荷花、大丽花、千剑花、玉兰等花卉,成品自然、逼真,颇获顾客好评。 下面介绍两例花卉的具(本文共计1页)       [继续阅读本文]

    订阅本刊
   

相关文章推荐

烹调知识杂志1995年第07期
烹调知识
主办:太原市商业经济学会
出版:烹调知识杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:山西省太原市

本期目录