来源:《美食》2020年第09期 作者:阿修罗;
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小鱼荷叶饼

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<正>做法01先制作荷叶饼。用面包机揉光滑面团;02温暖湿润处发酵至2倍大; 03排气,搓棍状,切剂子;04每个剂子擀成舌型;05抹豆油后,对折;06压出荷叶纹路; 07冷水上锅蒸10分钟,待用;08蔬菜洗净,全部切丁;09豆油烧热,炸小鱼干到酥脆,加入干辣椒、芹菜和洋葱丁爆炒;10盐调味,芹菜变得碧绿时熄火,放入香菜末拌匀;11荷叶饼包着小鱼菜吃,别有一番滋味。(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2020年第09期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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