来源:《美食》2020年第05期 作者:李春晖;
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张广兵:淮扬菜,让我的人生有了追求

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<正>扬州小菜坊的创始人张广兵自成年起便与烹饪结下了不解之缘,对他而言,一入行便是一生。张广兵先后在扬州菜根香、科力淮扬村等知名餐饮企业就职,于扬州、淮安、杭州、北京等多地不断学习,锻炼烹饪技艺,创新烹饪理念。令张广兵感慨颇多的是在北京的18年,在这期间,他从科力淮扬村的一家门店厨师长成为14家门店的行政总厨,虽然他未提及其中的艰辛,却能感受到他成长背后的无尽付出。18年的实操积淀使他对淮扬菜的热情依旧不减,并有了自己的(本文共计4页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2020年第05期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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