来源:《美食》2019年第12期 作者:
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常州特色菜

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<正>由来清炒羊肉丝由来清炒羊肉丝是冬季防寒温补的美味佳肴之一。以前,羊肉是少数民族的食物。考古专家在一座东汉晚期画像石残墓中发现两方刻有烤肉串的画像石,经研究发现这两幅画中所见的人物形象皆为汉人,他们烤的肉串是牛羊肉串。画面分上下两格,上格刻四组男女人物11人,分坐在床几之上;下格是庖厨图,左边吊挂着一条蹄足可见的羊腿,有一人高。右边紧挨着挂着一块肉。再往右是一位男子呈蹲坐状,左手持一把叉状物,上有两串珠状物,正放在三足铁鼎上烤。鼎的右侧站着一位年轻人,左手扶鼎,右手持扇煽火。再向右,有一穿长裙的(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2019年第12期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市