来源:《美食》2010年第08期 作者:杨占华;
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唐山“咯扎”

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<正>咯扎,这个名字好怪啊!唐山乃汉族聚居之地,怎么会有这么难解其意的饮食?其实,咯扎是一种豆制品。燕赵之地,盛产绿豆。咯扎便是老百姓粗粮细做的产物。人们把精选的绿豆磨成豆瓣,用水发泡,漂去豆皮,然后上水磨成汁,再加水过箩去(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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美食杂志2010年第08期
美食
主办:江苏苏豪传媒有限公司
出版:美食杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:江苏省南京市

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