来源:《化学学报》2008年第24期 作者:李想;陈志云;尹屹梅;张洪斌;
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十二烷基磺酸钠对κ-卡拉胶溶胶-凝胶转变的影响

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研究了阴离子表面活性剂十二烷基磺酸钠(sodium dodecyl sulfonate,SDSN)对同荷聚阴离子多糖κ-卡拉胶(κ-CAR)溶胶-凝胶转变的影响.通过不同浓度的SDSN加入前后对κ-CAR溶液的流变行为和热行为的比较发现,SDSN随浓度不同基本以两种方式影响κ-CAR的溶胶-凝胶转变,低浓度时(c<5mmol·L-1)SDSN对κ-CAR的溶胶-凝胶转变影响很小,仅有轻微的促进作用,使凝胶的起始温度和转变温度略向高温方向移动;而当c>5mmol·L-1时,SDSN显著影响κ-CAR的溶胶-凝胶转变,使转变温度向低温方向移动,凝胶形成变得困难.同时发现,SDSN的浓度大于其临界胶束浓度(CMC)时,伴随κ-CAR的凝胶过程形成类似SDSN低温结晶的有序结构.进一步利用生物染料亚甲基兰(MB)为探针,通过测定κ-CAR-MB体系的UV-Vis光谱,探讨了阴离子表面活性剂SDSN与聚阴离子κ-CAR相互作用的机理可能为同种电荷之间的静电排斥作用、对K+的竞争以及疏水作用.(本文共计7页)       [继续阅读本文]

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化学学报杂志2008年第24期
化学学报
主办:中国科学院上海有机化学研究所;中国化学会
出版:化学学报杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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