来源:《化学教学》1996年第10期 作者:徐富清,李秀芹,车洪文
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食品添加剂中的亚硝酸钠

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食品添加剂中的亚硝酸钠山东曲阜师范大学(273165)徐富清,李秀芹,车洪文为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,人们常常向食品中加人一些化学合成或天然物质,这类物质叫作食品添加剂.在肉类的加工过程中,添加适量的亚硝酸钠,既能改善制品(...(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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化学教学杂志1996年第10期
化学教学
主办:华东师范大学
出版:化学教学杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:上海市

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