来源:《大自然》2016年第05期 作者:洪德元;
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认识香料,用得更明白

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<正>说起香料,每个人都不会觉得陌生,特别是食用香料,可以说陪伴着人们的一日三餐,须臾不可或缺。同样的食材,只因为添加了不同的调料,烹制的食物就会展现出截然不同气味和口感;不同地域、不同种族的人,往往也有很多特别的美食偏好,究其根源,离不开几种特产或传统的香料。大家知道,如今在国内外,川菜都是颇受食客偏爱的菜式,为(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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大自然杂志2016年第05期
大自然
主办:中国自然科学博物馆协会;北京自然博物馆;中国野生动物保护协会
出版:大自然杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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