来源:《大自然》1996年第01期 作者:许本汉;
选择字号

美味山珍——卡菜

分享到: 分享到QQ空间

<正> 岁序进入大雪至雨水期间,在云南省盈江县一些集市上,会看到一些景颇族妇女摆售的物品中,有一种毛茸茸,盘根错节、形似虾样的商品,其实,这就是可供食用的半边铁角蕨的根状茎,在当地通称“卡概”。“概”是景颇语“菜”的谐音,所以一般也把卡概称为卡菜,寓意为美味山珍。它是产地人们十分青睐的野菜。卡菜,除指半边铁角蕨的根茎外,也包括它那鲜嫩的叶柄和叶片,与其根状茎一样可以食用,因此,有的人在采挖根状茎的同时也把叶柄和叶片捆成小把带上市出售。不过,卖的时候叶不如根状茎那样抢手。(本文共计1页)       [继续阅读本文]

下载阅读本文     订阅本刊
   

相关文章推荐

大自然杂志1996年第01期
大自然
主办:中国自然科学博物馆协会;北京自然博物馆;中国野生动物保护协会
出版:大自然杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

本期目录