来源:《东西南北》2005年第06期 作者:邹新元;
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为何蔬果食无“味”?

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<正>西红柿西红柿营养价值很高,但是据测定,现在西红柿的味道指数(酸甜度)是2.77,而30年前是3.24,损失了近15%。比较30年前的西红柿,维生素C和糖的含量都有所降低,而硬度却成倍上升。30年前,西红柿在冷藏室放上3天就会(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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东西南北杂志2005年第06期
东西南北
主办:吉林日报报业集团
出版:东西南北杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:吉林省长春市

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