来源:《地图》2011年第01期 作者:赵荣光;
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酱者将也

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<正>酱,是人类的伟大发明;酱的出现和充分利用,使人类的餐桌开始变得绚丽多彩、变化无穷。酱类食品对人至少有三大功用:食物原料保藏(腌藏和盐藏)的需要,盐的需要,咸味食品(同时也是咸味调味品)的丰富。因为保藏的需要,(本文共计6页)       [继续阅读本文]

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地图杂志2011年第01期
地图
主办:中国地图出版社
出版:地图杂志编辑部
出版周期:双月
出版地:北京市

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