伪善的意大利菜 第一美食大国的猎奇料理

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<正>在国外生活多年,经常被外国人问起:"你们中国人真的吃狗肉吗?"有时候饮食偏见往往也带着一种文化偏见,好像东方人和善的外貌下偷偷藏着一张残忍的胃一样。我的一个意大利朋友,有一次倒主动提起他在南方的老家普利亚大区吃猫肉的习俗:"挑食的人永远不能自称吃货。"康熙初年,一本意大利访华传教士艾儒略(Giulio Aleni)所编写的《西方答问》,第一次为中国人揭开了洋人生活和地理环境的神秘面纱。艾儒略称自己的故乡欧洲为"西方"——"敝地总名为欧逻巴,在中国最西,故谓之太西、远西、极西。以海而名,则又谓之大西洋,距中国计程九万里云。"从阶级到官衔,从家庭关系到饮食起(本文共计6页)       [继续阅读本文]