来源:《世界博览》2015年第24期 作者:周惠民;
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如何做出完美的一餐

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<正>厨师面临的挑战就是如何与技术合作,而不是与它为敌。完美的一餐是什么样子的?很多人会想到特定的菜肴,比如精致的半熟牛排,奶奶的珈喱鸡或者妈妈的爱心面条。对于完美的一餐来说,食物肯定是非常重要的,但是餐具的颜色和大小,餐厅的音乐背景和灯光也是关键因素。完美的一餐对不同的人意味不同,但也有共性。有实验心理学家发现,用餐环境会影响到人对食物的体验。比如餐具的重量和(本文共计1页)       [继续阅读本文]

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世界博览杂志2015年第24期
世界博览
主办:世界知识出版社
出版:世界博览杂志编辑部
出版周期:半月
出版地:北京市

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