来源:《北京纪事》2018年第01期 作者:京根儿;
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北京老字号餐饮的新江湖

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<正>每座城市有每座城市的肌理,北京这座城市的肌理,不得不提及老字号。而在众多老字号中,又有更多人会想到餐饮老号,不单是这座城市生生不息的故都子民爱吃会吃,更因为这口味的江湖中承载了不少人们的记忆与情感,甚至于传承百年、流传数代的做事准则与人格标准。它们早已超出了买卖商号的存在价值,上升为人们情感深处最为柔软的情怀。(本文共计10页)       [继续阅读本文]

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北京纪事杂志2018年第01期
北京纪事
主办:北京市文联
出版:北京纪事杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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