来源:《北京纪事》2006年第07期 作者:周裕德;
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北京名小吃今昔对比

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<正>老北京的小吃享誉中外,历史悠久。元散曲中所提到“养麦面饸饹”,就是后来北京小吃里的“河漏”。经元、明、清三代的发展,北京小吃足有一百多种。小吃的风味各异,还有许多品种创成了超群的品牌。例如:亿禄居的大薄脆、致美斋的白肉饺、普云楼的清酱肉、一条龙的炸三角、大亨轩的鸡油烧饼、九龙斋的果子干等小吃。可惜这些名牌小吃已经绝迹多年, 然而很多老北京人每一提到这些名牌小吃,无不夸耀(本文共计2页)       [继续阅读本文]

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北京纪事杂志2006年第07期
北京纪事
主办:北京市文联
出版:北京纪事杂志编辑部
出版周期:月刊
出版地:北京市

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